Česko Praha :: 2024

Sladký kurz v Prahe

V dňoch 03.07. - 07.07.2024 sa naša kolegyňa Bc. Miriam Lajčiaková zúčastnila "sladkého " kurzu v priestoroch výučbovej inštitúcie HF-ateliéra u jednej z najlepších cukrárok v Českej republike, pani Heleny Fléglovej.

Päťdňový veľmi náročný kurz bol zameraný na výučbu nových, moderných techník a postupov pri príprave rôznych druhov dezertov, praliniek a zákuskov na slávnostné príležitosti, ako aj výroba čokolády. Podľa slov našej účastníčky kurz bol veľmi intenzívny a náročný, ale odnáša si veľa nových poznatkov a nápadov, ktoré bude cez školský rok zavádzať do praxe so svojimi študentami. Takisto pripravujeme workshop pre naše kolegyne pani majsterky cukrárky, kde im Mirka odovzdá novonadobudnuté poznatky.

My sa všetci môžeme tešiť na nové sladké pokušenia v našej školskej cukrárni a v školskej jedálni.

Výstup z mobility v Prahe

Počas týždňa Erasmus Days si pre nás naša kolegyňa Bc. Mirka Lajčáková pripravila sladké výstupy zo svojej mobility. Spolu so žiakmi III.A spoločne pripravili sladké makronky plnené mandarínkovou a čokoládovou ganážou, Delisse jahodové poháriky pripravené z bielej čokolády, bielej jazmínovej ryže a jahôd, Saint Honoré - karamelovo-vanilkovú tortu z lístkového cesta, likérové špičky - poháriky s vanilkovým krémom, kakaovým buferom a rumovým želé a veľa ďalších. Ochutnávky dezertov prezentovali vo štvrtok na prezentácií stáží, na ktorých sa zúčastňujú naši študenti. ýstup