Týždeň Dánskej kuchyne - ZERO WASTE – Nulový odpad

V rámci ukončenia mobility v Roskilde v Dánsku, na ktorom sa zúčastnili naše dve kolegyne - Ing. Tatiana Sigetová a Bc. Lívia Minichová v Projekte Erasmus+ sme celý týždeň v dňoch od 31. 1. - 3. 2. 2022 mali možnosť v našej školskej jedálni ochutnávať jedlá pripravené na základe myšlienky nulového odpadu. Žiaci počas svojho odborného výcviku spolu s Bc. Líviu Minichovou pripravovali chutné a zdravé jedlá podľa receptov, ktoré si p. majsterka priniesla z Dánska. Hlavnou ideou bolo využívanie udržateľných potravín, spracovanie odpadu tak, aby sme zanechávali čo najmenšiu uhlíkovú stopu, ako aj zníženie odpadu z potravín.

P. majsterka  študentom ukázala, ako sa dajú využívať zdravé a udržateľné potraviny - brokolica, bulgur, banánové šupky. Takisto im ukázala spôsob, ako sa dá využiť celá potravina, napr. zemiakové šupky, z ktorých sa dajú pripraviť chutné čipsy.