MICHALSTAR 2016

V dňoch 28. - 29. novembra 2016 hotel ASTRUM LAUS v Leviciach hostil baristov z celého Slovenska.

Na druhom ročníku baristickej súťaže MICHALSTAR sa stretlo 25 súťažiacich a snažili sa predviesť najlepšie kávové umenie, doladené zaujímavým servisom, dokonalou komunikáciou a láskou ku káve.

Počas dvoch dní mali súťažiaci možnosť zúčastniť sa zaujímavých workshopov, diskusií s poprednými odborníkmi z gastronómie a pracovníkmi z cestovného ruchu.

Strednú odbornú školu obchodu a služieb Nábrežie Jána Kalinčiaka reprezentoval Michal Šuhajda, žiak hotelovej akadémie. 

V časovom limite 10 minút pripravil cappuccina a voľné nápoje, ktoré museli obsahovať ingredienciu zo Slovenska. Servis bol ladený do zlatej farby, doplnený živou ikebanou a sladkým pokušením v podobe čokoládovej pralinky obohatenej o jedlé zlato a zástrekom z limetovej kôry. Celý servis elegantne  doladil skleneným poklopom, ktorý dodal výnimočný a exkluzívny nádych  s jedinečným príbehom.

Dekoráciu na voľný nápoj zvolil z bielych ruží, ovocia a bola ako posledná bodka doladená s citom do prepracovanej prezentácie pred odbornou porotou.  

Odborná komisia hodnotila celkový dojem, komunikáciu, vhodnosť zvoleného nápoja, estetickú stránku, techniku pri príprave miešaného nápoja a techniku pri príprave cappuccina, dôležitou časťou pri hodnotení bol aj odborný test.

Michal získal cenu za najlepšiu prezentáciu a stal sa absolútnym víťazom baristickej suťaže MICHALSTAR v Leviciach a dokázal si obhájiť minuloročný titul, srdečne blahoželáme a želáme veľa úspechov.

Mgr. Králiková