Job shadowing v Málage

V dňoch 24.09. – 01.10.2018 absolvovali Mgr. Krčíková, riaditeľka školy a Ing. Sudrová (koordinátorka projektu) v rámci projektu Erasmus+ „Stredomorská kuchyňa – rozvoj odborných zručností“ pracovnú cestu v španielskej Málage.

Prostredníctvom job shadowingu sme navštívili Hotelovú školu Santo Domingo de Archidona. Táto škola je zaujímavá tým, že je zriadená priamo v hoteli (pôvodne kláštor) a ponúka kvalitné vzdelávanie s vysokým percentom úspešnosti absolventov na trhu práce. Druhou školou bola  Gastronomy School Jacaranda, kde sme mohli porovnať vzdelávacie programy, školský systém,  organizáciu vyučovania a vybavenie odborných učební v rámci teoretického a praktického vyučovania. Veľkým pozitívom bolo zvýšenie manažérskych a komunikačných zručností - nadobudnutie certifikátov. Výstupom bude zhodnotenie práce na pracovnej porade, zasadnutí PK odborných predmetov,  implementácií postrehov a nápadov do vyučovacieho procesu.

Súčasťou pracovného programu bol monitoring žiakov v reštauráciach Grupo la Reserva počas ich mesačnej odbornej štáže a v neposlednom rade spoznávanie kultúrnych tradícii. Spoznali sme Gibraltár (často prezývaný The Rock – Skala) - zámorské územie  Spojeného kráľovstva, navštívili Múzeum Picasso, Centre Pompidou Málaga.

Ing. Sudrová