Gastrolove Trnava

Dňa 19.9.2019 sme sa so žiakmi hotelovej akadémie zúčastnili úžasnej akcie I. ročníka (Ne)konferencia Gastrolove v Trnave. Vďaka za pozvanie na uvedené podujatie patrí organizátorkám tejto akcie, Simone Budinskej a Augustíne Markócyovej.

V krásnom prostredí trnavskej Synagógy sme si vypočuli prednášky odborníkov z gastronómie. Dozvedeli sme sa aký je „Môj život s kávou“. Ako poskladať vínny lístok v podniku a „tradičné vína“ v modernej gastronómii . Predstavili nám „Ikony v kuchyni“. Dostali sme lekciu „Etikety v gastronómií“ Vypočuli sme si „Marketingové tajomstvá najlepších“, už vieme „Čo funguje a čo nie“. Boli sme účastníkmi panelovej diskusie „Cenotvorba: Luxusná kuchyňa vs. Foodtruck  vs. Kaviareň na dedine“. Dozvedeli sme sa „Ako vytvoriť manuál pre zamestnancov, aby boli skutočne šťastní“. Záver konferencie patril „Krízovému manažmentu“ a informáciám „ Ako dostať podnik z červených čísel“. Všetci sme mali krásny zážitok nie len z prednášok, ale aj zo sprievodných podujatí akými bol LiveCooking a degustácia naturálnych vín zo Slovenska.

Touto cestou úprimne  ďakujeme vedeniu školy za  podporu takýchto moderných  foriem vzdelávania.

Ing. Gaplovská Marta a žiaci HA